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西兰花是一种常见的绿花菜 。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，那么西兰花哪些人不能吃？西兰花哪些人不能吃1、脾胃寒凉者 西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的 。
2、西兰花过敏人群 对于西兰花过敏人群来说，也是不建议食用西兰花的，食用西兰花之后可能会诱发或者加重其过敏症状，不利于他们的健康，所以西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的 。
西兰花不能和什么一起吃1.西葫芦【西兰花哪些人不能吃 西兰花不能和什么一起吃】 西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值 。
2.牛奶 喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值 。
3.动物肝脏 如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收 。
西兰花怎么挑选首先，看西兰花的颜色 。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久 。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道 。
其次，掂西兰花的重量 。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老 。
再次，可以看西兰花的花球、花蕾 。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好 。
最后，可以看西兰花的叶片 。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜 。
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