文章插图
1、仔排斩成2厘米长的小段，冲净血水 。用安多夫等发制后水冲净用排骨酱、花生姜，味精、蚝油等腌制10小时，用生粉上浆，封油 。
2、坐锅加清油500克7成热下浆好的仔排 。改小火酿熟，捞出控干油 。
【泰式排骨凤爪汤 泰式排骨】3、锅内留低油，加入泰国鸡汁酱、沙司少量、蚝油少量、料酒、老抽、美味鲜酱油、水，调好味道加入炸好的仔排，用小火慢慢收汁 。淋上香油 。薯片码在盘内，烧好的仔排码在中间即可 。
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