文章插图
1、食材:红枣250g , 豆腐4块 , 鸡蛋清2个 , 白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许 , 湿淀粉适量 , 熟猪油750克 。
2、将红枣冲洗干净 , 放入沸水中浸泡1小时左右 , 捞出剔除枣核 , 在枣肉里撒上一层干淀粉;
3、把豆腐制成泥 , 加入鸡蛋清、精盐、味精 , 用手抓匀成馅料;
4、在撒上干淀粉的红枣内 , 装入豆腐馅 , 用手捏拢枣口 , 口朝下放入盘内 , 待逐一做好后 , 再撒上干淀粉;
5、取锅上火 , 放入熟猪油烧热 , 投入红枣 , 炸至枣皮收缩时用漏勺捞出 , 放入盘中;
【豆腐结怎么做好吃的做法 枣合豆腐怎么做】6、原锅洗净上火 , 放入适量清水 , 加入白糖、酱油、醋并烧沸 , 用湿淀粉勾芡 , 起锅倒在红枣上即成 。
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