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【豇豆角肉末包子怎么做更好吃】1、主料：面粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜适量、盐3克+5克 包子调料5克、鸡精2克、食用油5毫升、鸡蛋1个、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙 小葱3棵、酵母5克、白糖3克；
2、先把面粉中加入白糖 ， 盐和酵母 ， 温水揉成面团放盆里醒发 。
3、然后将五花肉肥瘦分别剁碎 ， 大葱和生姜用料理机打碎 ， 放入肉馅里再剁一下混合均匀 。
4、肉馅装盆 ， 加入鸡蛋一只搅拌均匀 。
5、豇豆洗干净 ， 入开水里放盐焯水至变色 ， 捞入清水过凉 ， 控干水分 ， 切成细小的豇豆末 。
6、小葱也切成葱花 ， 豇豆末放入肉馅里面 ， 撒入盐 ， 包子调料 ， 鸡精 ， 用炝锅的热油泼一下 ， 入生抽 ， 耗油 ， 香油 ， 将全部馅料搅拌至起劲 。
7、中指沾干面粉 ， 在发酵好的面团上戳个小洞 ， 不回缩不反弹 ， 证明面团已完全发酵 ， 将面团揉匀排气后 ， 切一块揉成圆形长条 ， 切成大小均匀的剂子（大概比饺子皮剂子大一些） ， 檊成中间厚 ， 四周薄的包子皮 。
8、取一张面皮 ， 加入适量的馅料 ， 按照自己习惯的手法依次包好褶子 ， 放笼屉上二次醒发 ， 蒸锅水烧开后 ， 放包子蒸15分钟关火 ， 虚蒸3分钟出锅 ， 皮薄馅多 ， 香气四溢的包子 ， 开始享用吧 。
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