【大青咸鱼怎么做 咸大青鱼干怎么做好吃】
文章插图
1、咸鱼洗净 ， 用清水泡半小时左右（时间的长短也可以按自己喜欢的咸淡 ， 酌情处理） 。
2、泡好的咸鱼 ， 每隔五厘米左右 ， 用刀切出一道缝 。切记不要切断鱼骨 。
3、每道鱼缝中 ， 加入姜片一片 。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味 ， 也可以不用姜的） 。
4、蒸锅内加水 ， 水沸后 ， 上屉 ， 放入整条鱼 ， 隔水蒸鱼 ， 约两小时 。约八分熟 。
5、取一个盘子 ， 铺入青菜打底 ， 把咸鱼切成适当段儿 ， 放在青菜上 ， 原屉继续蒸二十分钟 ， 即可 。
6、这时的鱼 ， 已经熟了 ， 可以切成段儿 ， 用保鲜盒或保鲜袋装好 ， 入冰箱保存的了 。
7、咸鱼蒸熟后 ， 凉吃 ， 和青菜一起蒸吃 ， 或者配清粥 。都不错 。建议 ， 凉吃 ， 味道更佳 。
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