文章插图
1、主料材料:茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒 。
2、茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;
3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
4、炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;
5、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;
6、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可;
7、把茄子切成滚刀块;
【肉末茄子煲的做法 肉末茄子煲的做法 豆果】8、取一碗加入水,淀粉,糖,醋,酱油,盐,蒜碎勾兑成碗汁;
9、均匀的撒上干淀粉;
10、下入油锅炸至金黄;锅中留底油下入肉末炒至变色;加入葱姜碎炒香;
11、倒入碗汁烧开至粘稠;倒入炸好的茄子快速翻炒,让茄子均匀沾满汤汁即可 。
推荐阅读
- 蒸蟹煲制作方法 具体需要怎么制作
- 没有电饭煲怎么做蛋糕的方法 没有电饭煲怎么做蛋糕
- 茄子烧土豆的做法 茄子烧土豆怎么做好吃
- 菠菜炒肉末 肉末菠菜的做法
- 新鲜虫草花怎么煲汤好吃 新鲜虫草花怎么煲汤
- 猪腰煲汤怎么做最补肾壮阳 猪腰用什么煲汤好补肾
- 东北茄子酱做法 怎么做东北茄子酱
- 电饭煲无水焗鸡的做法 电饭煲无水焗鸡怎么做
- 小黄蘑煲汤的方法 煲汤的做法介绍
- 煲仔饭的做法窍门 煲仔饭这样做超好吃