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突然很想吃热干面，准备自己做一次热干面吃，但是发现家里没有热干面了，请问热干面没有芝麻酱要怎么做好吃呢？热干面没有芝麻酱怎么做好吃芝麻酱是热干面的关键调料，也是热干面的灵魂所在，如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了，不过，如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话，也可以用其他的酱代替，如：花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等 。
步骤：
1、锅中烧水，将面条放入，用筷子挑散，煮熟 。
【热干面没有芝麻酱怎么做好吃又简单 热干面没有芝麻酱怎么做好吃】 2、捞出沥干，加入少许食油拌匀，晾凉备用 。
3、在碗中加入花生酱或其他酱，加入辣椒油、味精、酱油、陈醋、胡萝卜丁、黄瓜拌匀 。
4、最后撒上葱花即可 。
正宗的热干面是用黑芝麻酱吗热干面是一种很有名的传统小吃，里面中所用到的芝麻酱一般有两种，一种是白芝麻酱，一种是黑芝麻酱，两者虽然颜色不同，但是从口味上来说并没有太大的区别，所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的，根据自己的喜好选择即可 。
热干面调芝麻酱技巧步骤：
1、准备适量芝麻洗净，晾干水分 。
2、然后放入锅内，小火不断翻炒 。
3、炒至芝麻颜色稍黄，有爆破声，用手捏可以轻松捏碎为止 。
4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中，加入适量食盐、色拉油 。
5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中，食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可 。
买的热干面煮几分钟几十秒到几分钟不等 。
一般市面上的热干面有干的和半熟的区别，一般干的热干面大约要煮4-5分钟左右，直至它完全断生即可；而已经半熟的热干面只要煮十几二十秒左右，直至热干面烫软即可 。
注意煮热干面的时间不宜过长，否则会使热干面过烂，失去原本的弹滑口感 。
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