文章插图
1、制黑蒜选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以 。
2、家中自制黑蒜的工具就是选择有保温恒温功能的器皿，我选用旧式乐声牌电饭煲；据说选用有压力功能制出来的黑蒜更好吃 。
3、在锅底放一垫层，为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡，使得更好发酵 。
4、将蒜头用干抹布将独头蒜稍作整只连蒜衣一齐抹去污垢，一层层一粒粒排列好，并且要留些空间不要堆得太密集 。
【正宗黑蒜腌制方法 教你在家制作黑蒜】5、装好蒜头后将电饭煲煲盖盖上，接通电源按下加热制让其加热到自动跳制后一直保持通电状态15至20天时间 。
6、蒜头发酵成功后蒜肉呈黑色，整粒软绵颜色亮泽，入口甜糥 。
推荐阅读
- 蜜汁山药的正宗做法 蜜汁山药的正宗做法是蒸还是煮
- 老北京打卤面 老北京打卤面的做法最正宗的做法
- 正宗芹菜炒腊肉的做法 芹菜炒腊肉的做法
- 正宗红烧羊肉窍门 怎么制作红烧羊肉
- 蛇皮果发黑能吃吗 蛇皮果什么味道
- 蒜泥的家常做法大全窍门 蒜泥的家常做法大全
- 蒜苔炒肉的做法步骤 蒜苔炒肉的做法简单
- 清蒸老虎斑的做法 清蒸老虎斑的做法 最正宗的做法
- 鸡蛋有斑点是怎么回事 鸡蛋有黑色斑点能吃吗
- 打卤面正宗方法 打卤面怎么做好吃