文章插图
1、主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克） 。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片 。
3、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片 。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污 。
【榛蘑炖鸡的做法视频 榛蘑炖鸡的做法】4、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成 。
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