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【鲫鱼去鳃妙招】1、把鱼肚子剖开去内脏 ， 用剪刀把鱼头和鱼身体连在一起的部位剪开 ， 然后用剪刀将左右两个鱼鳃剪去 ， 并用清水冲洗干净即可 。
2、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一 ， 生活在青藏高原地域以外的各大水系 。鲫鱼是杂食性鱼类 ， 食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高 ， 便于养殖 ， 是我国重要的养殖性鱼类 。
3、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼 ， 喜群集而行 ， 择食而居 。肉质细嫩 ， 营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高 ， 其性平味甘 ， 入胃、肾 ， 具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效 。
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