文章插图
1、材料：南瓜500克、沙茶酱1大勺、蚝油少许、盐适量 。
2、南瓜去皮 ， 切片 。
3、炒锅下油 ， 放葱头 ， 蒜末爆香后 ， 倒入南瓜片翻炒 。
4、淋入生抽 ， 加入沙茶酱 ， 加水焖煮至南瓜熟烂 ， 下盐 ， 葱花调味 。
【沙茶南瓜怎么弄】5、沙茶酱 ， 也称沙茶 ， 是潮汕话的外来词 。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食 ， 后传至潮汕 ， 盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品 。色泽淡褐 ， 呈糊酱状 ， 具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味 ， 以及轻微的甜、辣味 。
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