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步骤1
准备食材：螺蛳粉100克 ， 腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根 。
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步骤2
螺蛳粉用温水泡软 。
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步骤3
酸笋切片 。
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步骤4
青菜洗净后切段 。
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步骤5
腐竹浸泡30分钟 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先起锅烧热水 ， 水热下入螺蛳粉烫软 ， 捞出备用 。
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步骤8
然后在砂锅中放入腐竹、花生、酸笋、青菜 ， 再倒入适量清水大火煮沸 。
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【螺蛳粉的做法及配方 螺蛳粉的做法及配方】步骤9
接着砂锅中淋入辣椒油、蒜汁、盐、生抽拌匀调味 ， 再下入螺蛳粉焖煮5分钟 。
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步骤10
最后盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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