文章插图
1、食材：红薯粉皮150g、豆芽1把、牛肉卷若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头少许 。
2、准备一些红薯粉皮，根据煮的份量取出部分 。
3、准备一些配料：肉卷、豆芽之类，可以根据各人喜欢搭配，比如西红柿、青菜 。
4、准备少许辅料：生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末 。
5、打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将水烧开，然后红薯粉皮放入煮一阵，需要煮久一些，将其煮透，不然等下炒制的时候比较硬，口感不好 。将煮透的红薯粉皮捞出，放入冷水过滤 。
6、锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，如果有猪油就用猪油，会更香 。放入姜蒜爆香，然后加入豆芽、牛肉卷之类的配料 。
【红薯粉皮的家常吃法 炒红薯粉皮的做法】7、混炒一阵后倒入煮透沥干的红薯粉皮，大火快炒一阵 。
8、一会加入少许水，收拢焖炖，加盐、酱油、料酒、醋，将汤汁收干，然后再翻炒一阵，试试味道，合适后即可关火装盘 。
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