文章插图
1、食材：面粉一斤、葱花三两、鸡精适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、小苏打适量、食用油适量、青菜适量、盐适量、花椒粉适量 。
2、首先把面粉加一点盐 ， 鸡精 ， 豆瓣酱 ， 小苏打发酵一下 ， 备用 。
3、然后把葱花洗净切碎 ， 并往里面加点盐备用 。
【葱卷饼的做法和配方 葱卷饼的做法和配方视频】4、大约一小时后把葱花加入发好的面团中 ， 拌匀 。
5、和好后 ， 把面团搓成长条切段 ， 揉圆 ， 用擀面棒擀薄 。
6、把青菜洗干净后切成条 ， 加入适量的盐和食用油备用 。（青菜选自己喜欢的就好）
7、锅洗干净后烧干 ， 加入食用油 ， 把油烧开 ， 然后把火转小 ， 然后把锅端起来钻一圈（把油转一圈 ， 让油均匀的在锅内摊开）然后把擀好的面皮铺在锅里 ， 这里要注意用锅铲铲一下 ， 以免黏锅 。
8、然后把适量的青菜放在锅内的面皮上 ， 然后慢慢卷起面皮 ， 直到把青菜包在里面 ， 然后在锅里多煎一下 ， 等里面熟透了 ， 就起锅 。
9、然后撒上花椒粉 ， 淋上辣椒油即可 。
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