文章插图
1、冷热水都没关系，关键是要水开后再放入锅里蒸制 。
【蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹冷水蒸还是开水的解析】2、在蒸螃蟹的时候，放入锅里的水既可以是冷水也可以是热水，但是放螃蟹的时间要把握好，一定要水开后再放入，因为沸水蒸螃蟹，可让螃蟹迅速死亡，保证肉质快速成熟，这样螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致，而且蒸的时候螃蟹由于死亡时间快，挣扎较短，因此造成的腥味也相对会淡一些，也不容易发生蟹黄、蟹膏外流的现象 。
推荐阅读
- 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗 螃蟹蒸15分钟没有寄生虫
- 野生小螃蟹怎么处理干净 野生小螃蟹如何处理干净
- 青菜汁蒸饺如何做 青菜汁饺子的做法大全
- 香辣螃蟹的做法和步骤 香辣蟹怎么做
- 山药豆蒸多久能熟 山药豆要蒸几分钟
- 蒸包子可以垫保鲜膜吗 保鲜膜可以用来蒸包子吗
- 干蒸海虹扇贝如何做 扇贝海虹蒸多长时间
- 包子保存生的还是蒸熟的好吃 包子保存生的还是蒸熟
- 蒸小笼包需要多长时间 蒸箱蒸小笼包需要多长时间
- 小笼包子要蒸多久才熟了 小笼包子蒸多久才会熟