文章插图
1、首先 ， 将宽粉折成六厘米长的段 。
2、然后 ， 用30℃的热水浸泡 。
3、浸泡大约30分钟 ， 即可泡软备用 。
4、宽粉条质地坚硬 ， 光用凉水 ， 就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条 ， 不但吃起来硬邦邦的影响口感 ， 而且放进锅里会严重吸汤 。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉 ， 还会造成糊锅的麻烦 。
5、此外 ， 更不能用开水浸泡 。许多人想快点把粉条泡开 ， 就干脆直接用开水浸泡 。这样粉条内部还没来得及吸收水分 ， 而外层已经被浸泡的变烂变粉了 。如果再做菜 ， 就容易烂成糊状 。
【宽粉怎么泡 宽粉如何泡】6、泡宽粉条最好用温水 ， 手放进水里稍微会有些烫 。温度大概在30℃~50℃左右即可 。一般来说 ， 用温水泡30分钟左右 ， 粉条即可泡软 。
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