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川菜是中国八大菜系之一 ， 取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜 ， 醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 ， 并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名 ， 融会了东南西北各方的特点 ， 博采众家之长 ， 善于吸收和创新 。
川菜善用麻辣 ， 能够促进食欲 ， 对于喜欢麻辣口味的食客来说 ， 简直是太棒了 。 麻婆豆腐、麻辣小龙虾、水煮鱼、麻辣火锅 ， 吃的是酣畅淋漓 ， 意犹未尽 。
在北京驻京办的餐厅里有这么一家餐厅 ， 经营着川菜美食 ， 藏在西四街边一个低调的小院子里 ， 就是绵阳驻京办餐厅-富乐山酒店川菜馆 。
这里有绵阳人早餐就开始吃的米粉 ， 绝对是必点小吃 ， 很多当地人试过之后认证口味口感达到了80%的还原程度 ， 驻京办的餐厅果然名不虚传 。
米粉纤细软韧适中 ， 吸满了汤汁越吃越上瘾 ， 比较符合想象中的味道 。 一位四川大哥说这
就是当地早餐店里的味道 ， 整体来说还是不错的 。
蒜泥白肉上菜的时候可谓是未见其肉、先闻其香 ， 辣油裹着芝麻、蒜泥和肉片的香味 ， 随着服务员把这道菜端过来 ， 味道也随着香气四散 。
厚度适中的白肉嚼起来很带劲 ， 肉片之间夹有黄瓜片 ， 清爽不油腻 。 这料汁相当冲击味蕾 ， 完全不觉得过辣 ， 白肉夹着黄瓜 ， 还有下面藏着的凉面 ， 很花心思的一道菜 ， 三种食材一同放入口中 ， 产生了美妙的层次感 ， 绝了！
还有这些招牌菜 ， 怎么能少得了呢？
麻婆豆腐 ， 咕嘟咕嘟冒着热气（带着加热炉 ， 很有新意） ， 表面附着了一层花椒粉 ， 吃的时候一定要搅拌一下 ， 让花椒粉充分溶入到汤汁里 。
舀上一勺麻婆豆腐 ， 再配上一口大米饭 ， 入口麻辣香滑 ， 豆腐、肉沫、汤汁和米饭的充分混合 ， 这么吃上两碗也不是难事 。
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