文章插图
1、先将基围虾洗净 ， 去壳 ， 去虾线 ， 备用 ， 姜切碎 。
2、将剥好的虾仁、生姜用料理机打成泥 。在打好的虾泥中加入适量的料酒、盐调味 ， 拌匀 。
3、再加入一个鸡蛋 ， 适量的淀粉、水 ， 搅拌上劲 。
【做虾丸最好的方法 做虾丸最好的方法视频】4、起锅烧热水 ， 水开后把虾泥挤成一个个圆圆的丸子下过煮 ， 待虾丸飘起 ， 捞出放入冷水中即可 。待虾丸冷却后放入冰箱冷藏 ， 随吃随取 。
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