文章插图
1、选料：要选羊的鲜硬肋肉 ， 切成长30厘米、宽5厘米的长条 。
2、腌制：将食盐放入锅内炒干 ， 再研成碎末 ， 和花椒混拌 ， 撒在羊肉条上 ， 搓揉均匀 ， 置于缸中腌制2天 ， 再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天 ， 中间翻倒2次 ， 使之腌透 。
【腊羊肉怎么做 腊羊肉做法】3、风干：腌好的羊肉条 ， 出缸 ， 挂在竹架上 ， 晾干 ， 即为成品 。食用时将腊羊肉刷洗干净 ， 煮蒸皆可 ， 但火不宜过大 ， 肉熟即好 。
推荐阅读
- 炖鲫鱼怎么做 炖鲫鱼做法
- 菜籽油使用方法 菜籽油怎么用
- 鸡很老怎么做 老鸡怎样做好吃
- 油条没发好怎么补救 油条没发好可以重新发吗
- 纯鸡蛋面粉怎么做油条 纯鸡蛋面粉怎么做油条视频
- 破壁机怎么榨果汁 苏泊尔破壁机怎么榨果汁
- 番石榴汁怎么榨用榨汁机 番石榴汁怎么榨
- 过年炸油条怎么做 过年炸油条的家常做法
- 咸鱼焖豆腐怎么做才好吃 咸鱼焖豆腐怎么做
- 花生酥怎样做才更酥 怎么做酥掉渣的花生酥