老式的发面方法 具体发面的步骤是什么


老式的发面方法 具体发面的步骤是什么

文章插图
1、首先准备好适量的引子,以及适量的面粉,借用温水将引子泡开,然后倒进面里面搅拌,再加30°的温水和面,搅拌成絮状 。
【老式的发面方法 具体发面的步骤是什么】2、接着将其揉成面团,在发酵的过程中在上面放入一碗热水然后盖上盖子就可以了,之后发酵5-8小时左右就做好了 。

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