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1、首先将柠檬用清水清洗干净，再将它涂抹均匀的食盐，用手掌不断地揉搓，这种做法主要就是为了去除柠檬皮的苦涩味，随后再放入清水中洗净，在挑选柠檬的时候，一定要选择比较柔软的柠檬，说明这种柠檬是比较新鲜的 。
2、等柠檬洗净后就可以将它的水渍擦干，因为水渍在浸泡的时候会使得蜂蜜发酵，从而引发异味 。
3、再用刀具将柠檬的头和尾去除了，将柠檬切成薄片，还要将柠檬的籽去除了，若是喜欢柠檬的人也可以稍微切厚点 。
4、存放蜂蜜的容器一定要将之洗净，我们最好选择玻璃罐，将它放入清水中洗净，再用纸巾擦干玻璃罐，再倒置着放 。因为蜂蜜是不能沾水的，不然蜂蜜就很容易变质 。
【怎样用蜂蜜腌制柠檬 柠檬怎么腌在蜂蜜里】5、这个时候将切好的柠檬片放入玻璃罐中，并倒入适量的蜂蜜，再将它们充分搅拌，一定要将之密封，随后将玻璃罐放入阴凉处，需要放置5天左右，浸泡的时间越久，那么柠檬味就越发的浓烈，所以想要柠檬味浓郁就可以放置时间久点 。
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