四川120余县产茶 ， 名茶众多
地图/孙璐
成都茶馆里 ， 最常见的莫过于川茶了 。 茉莉花茶代表——“三花茶”征服了一众茶客；绿茶蒙顶甘露、峨眉山茶、米仓山茶、宜宾早茶、纳溪早茶鲜爽有味；黄茶中的佼佼者蒙顶黄芽、广元黄茶鲜嫩甘醇；还有西路边茶、雅安藏茶等黑茶代表 ， 增添陈醇口感；更有川红工夫带来香甜滋味 。
如果要选出一味茶代表成都 ， 必是三花茶图/图虫·创意
成都人硬是爱惨了茉莉花茶 ， 这是众所周知的 。 在成都泡茶馆的悠闲时光 ， 不能少了老成都最熟悉的三花茶 。 三花茶里 ， 茶与茉莉花杂糅一起 ， 相互激发彼此的味道 ， 幽幽的茶香、香浓的茉莉花气 ， 像极了成都的生活 ， 令人感到踏实、自在 。
“扬子江心水 ， 蒙山顶上茶 。 ”在雅安的蒙顶山上 ， 有着世界上最早的人工栽培茶园 ， 生长在这里的老川茶群体种色、香、味、形独具一格 ， 卷曲型绿茶代表之一的蒙顶甘露香气馥郁、回味甘甜；芽形黄茶的代表之一的蒙顶黄芽花香幽长、鲜醇回甘 ， 都堪称一绝 。
\uD83D\uDC48向左滑动图1：蒙顶山茶园 ， 风土优越；摄影/胡文凯图2：蒙顶山茶制作 ， 历史传承久远 。 摄影/夏小西峨眉山 ， 四大佛教名山之一 ， 因地处“华西雨屏”地带 ， 常年雨水充沛 ， 且山区多云雾 ， 气温垂直变化明显 ， 适宜茶树生长 ， 产自这里的峨眉绿茶色翠形秀 ， 清香馥郁 。 此外 ， 保留了茉莉干花在茶中的碧潭飘雪 ， 香气清幽高雅 ， 茶香花香融为一体 ， 迷倒了不少茶客 。
\uD83D\uDC48向左滑动图1：峨眉山 ， 山高多雾；摄影/胡文凯图2：峨眉绿茶茶芽肥壮 。 摄影/吴学文位于广元旺苍县的米仓山 ， 属于四川盆地北部的高寒山区向南部中低山区过渡地带 ， 这里垂直气候明显 ， 昼夜温差大 ， 十分适合茶树内含物质的积累 ， 因此 ， 来自米仓山的茶 ， 香气沁香持久 ， 滋味鲜醇浓甘 。 产自这里的广元黄茶 ， 色泽金黄 ， 汤色鹅黄剔透 ， 香气悠长 ， 滋味鲜爽甘甜 ， 也是黄茶中的新贵 。
\uD83D\uDC48向左滑动图1：米仓山茶园坐落在川北之地；摄影/胡文凯图2：除了绿茶 ， 米仓山的黄茶也很优秀 。 摄影/胡文凯
在川南的泸州、宜宾 ， 每年春天 ， 这两地的茶总是早早醒来 ， 抢“鲜”出发 。 泸州纳溪早茶 ， 和宜宾早茶的鲜美 ， 凭借一个“早”字 ， 最早在2月就有新茶入杯 ， 带来最新鲜的春茶滋味 ， 总能拨动老茶客的心 。
而宜宾还有一味红茶代表：川红工夫 ， 它是上世纪50年代才创制的一款工夫红茶 ， 采用老川茶群体种作为原料制成的川红工夫 ， 品质优异、紧细秀丽、香气浓郁 ， 似有花果或橘糖的香气 ， 十分出众 ， 堪称中国工夫红茶的后起之秀 。
产自雅安的南路边茶 ， 又称“雅安藏茶” ， 代表品种有康砖、金尖等 ， 主要销往康巴、西藏等地区；来自灌县（现都江堰市）、北川一带的边销茶 ， 便是“西路边茶” ， 它们统称“四川边茶” ， 是中国黑茶中重要的一支 ， 红浓陈醇的特点非常鲜明 ， 令人回味无穷 。
雅安藏茶 ， 是藏族同胞的民生之饮图/图虫·创意
在川蜀大地山山水水的滋养下 ， 这片富饶的土地 ， 不仅孕育了川茶的千滋百味 ， 也成就了成都人的饕餮盛宴 。 如果你想真正了解成都 ， 喝完手里的茶 ， 还得钻进成都街头 ， 把好吃的扫一遍 。
大运会英语金句：
If you don't eat hot pot you eat kaojiang
成都真好吃 ， 这是全国人民的共识 。 也是大运会期间来到成都的各国选手的共识 ， 赛场上是对手 ， 赛场下是饭友 。
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