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【煮青菜汤的方法 有什么煮的技巧呢】1、嫩豆腐 ， 青菜 ， 虾皮 ， 姜 ， 蒜各适量 。姜一小块切片 ， 蒜一瓣切片 ， 虾皮洗净沥干水分 ， 青菜切段 ， 嫩豆腐切方块 。
2、砂锅置火上 ， 倒适量油 ， 烧热后放姜片蒜片爆香 ， 再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐 ， 同时加入高汤沉没食材 ， 大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段 ， 大火一分钟后加盐、鸡精调味 ， 关火 。
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