文章插图
1、用料：
肘子一个、冰糖5颗、葱适量、姜适量、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、酱油一大勺、老抽一小勺、盐适量 。
2、做法：
（1）肘子撩毛洗净 。
（2）放入凉水锅里加料酒煮开洗净 。
【肘子的正宗做法 红烧肘子的烹饪技巧分享】（3）锅里放油放冰糖炒出糖色 。
（4）加水放入肘子再放上香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、葱、姜，加水沫过肘子（有高压锅最好放高压锅里压30分钟） 。
（5）在放锅里大火收汤汁 。
（6）红烧肘子完成了超级香 。
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