文章插图
1、黄瓜500克 , 青辣椒50克 , 生姜适量 , 酱油1000克 , 八角适量 , 桂皮适量 , 花椒适量 。
2、小黄瓜洗净 , 控净水 。
3、青辣椒洗净 , 用刀切口方便入味 , 生姜切大片 , 把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。
【麻辣萝卜干的腌制方法 麻辣萝卜干的腌制方法与步骤】4、锅里倒入酱油 , 放八角、桂皮 , 大火煮开 。
5、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。
6、另起油锅 , 放入花椒烧热 。
7、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内 , 腌渍24小时即可食用 。
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