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1、将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右 。
【油炸猪肉怎么做的 具体怎么做】2、将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑 。
3、炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排 。
4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用 。
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