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【怎样炒洋葱炒羊肉片 洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃】1、食材:羊肉片500克,洋葱一个,胡萝卜一小段,盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,食用油适量,生抽适量 。
2、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水 。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味 。
3、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝 。
4、起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟 。
5、放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒 。
6、炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可 。因为羊肉焯过水,已经半熟了,所以翻炒均匀即可 。
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