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蛋焗螃蟹做法:
1、原料:螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋 。将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中,加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀,大概腌制20分钟 。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中 。
3、2个鸡蛋打到碗中,打散后倒入螃蟹中,充分的搅拌,让蛋液都可以挂在螃蟹上 。
4、锅中倒油,油温烧到6成热的时候把混合蛋液的螃蟹放进去 。这里要注意刚倒进锅中的时候不要去翻动,先让蛋液定性后再翻动螃蟹 。
【螃蟹怎么做好吃又简单方便 螃蟹好吃的做法】5、锅中加入少量的水,让螃蟹在锅中煮一会,要不不爱熟 。这样鸡蛋也可以吸收到螃蟹的汤汁,会更鲜,一直到汤汁收尽的时候就可以装盘了 。
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