文章插图
1、牛肉切成小块 ， 用凉水多泡几次 ， 去除血水 ， 冲洗干净 。
【牛肉粉丝怎么做 牛肉粉丝的做法】2、牛肉凉水下锅 ， 加入适量的料酒大火烧开 ， 小火煮5分钟 。将焯过水的牛肉捞出来 ， 在汤里洗去血沫 。
3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒 。每种调料不宜多放 ， 香味太重影响牛肉本身的香味 。
4、牛肉放入电压力锅中 ， 加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水 ， 再调入适量的盐、老抽和生抽 ， 加盖密封 ， 按下“煲汤”键 。
5、待电压力锅的浮子自然下落后 ， 开盖牛肉已软烂 。
6、提前用凉水泡好粉条 ， 娃娃菜洗净 ， 切成丝 。
7、取适量的煮好的牛肉及汤 ， 加入娃娃菜和干丝大火煮开 ， 小火焖煮10分钟 ， 加入泡好的粉丝 ， 大火烧开 ， 调入适量的黑胡椒粉和盐 。
8、牛肉粉丝出锅 ， 来上一碗 ， 撒上香菜 ， 肉香汤鲜 ， 如果喜欢吃辣 ， 再放上一些辣子 。
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