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【螃蟹清蒸方法 螃蟹清蒸方法窍门】1、把大闸蟹放进蓄水池中 ， 这是因为大闸蟹十分凶猛 ， 爬得十分快 ， 稍微留神就爬得到处都有 ， 放入有深度的盆里 ， 可以避免逃掉 。用手抓着大闸蟹壳的二侧 ， 用刷头把大闸蟹的泥垢清洗净 ， 做这个过程务必要留意点 ， 要抓牢点以免被大闸蟹的蟹夹子夹了手 。
2、把清洗净的大闸蟹放进锅中 ， 盖上盖子 ， 燃气灶开最低火煮 ， 记得是最低火哦！这是重点 ， 这是因为缓慢烧水 ， 大闸蟹也不会动得十分激烈 ， 因此掉腿流黄的情况才不会出现 ， 也不需要腹部朝上 ， 黄也不会流出来 。文火缓慢烧水至大闸蟹不动弹了 ， 这时就可以调到用大火火蒸了 ， 用大火蒸十五分钟左右 。蒸好后就能盛出摆盘 ， 超简易蒸大闸蟹就制作完成啦！吃的时候蘸着酱料吃就可以 。
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