文章插图
1、食材：丁桂鱼一条、大葱一根（一半切片 ， 一半切丝）、老姜片适量、美极鲜味汁适量、色拉油适量 。
2、丁桂鱼去鳃去内脏 ， 鱼鳞不用去 ， 并有鱼身上划上几条口 ， 再加入适量的食盐、老姜片和大葱片腌制20分钟；
3、大锅中倒入稍稍多一点的水 ， 点火把水烧开 ， 再把腌制好的鱼放入锅中盖上锅盖 ， 大火蒸8分钟后取出；
【丁桂鱼 清蒸 丁桂鱼清蒸方法】4、鱼取出 ， 如果盘中的汤汁太多可以倒去一部分 ， 再把鱼身上的老姜片、葱片丢掉不要；把大葱丝铺在鱼身上 ， 干净的锅中倒入适量的色拉油 ， 油约有七成热时把热油倒在大葱和鱼上；最后再淋入一些美极鲜味汁就可以端上桌了慢慢的享用了 。
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