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1、鱼翅瓜去皮 ， 切大块 。（也可以去掉籽 ， 把瓜丝挖出来 ， 仅用瓜丝来制作 ， 更偏向这种方法） 。姜去皮 ， 用刀拍扁 。猪骨加入冷水 ， 大火烧开 。倒掉水 ， 冲洗干净骨头表面的浮沫 。重新做锅水 ， 加入猪骨 ， 烧开后转小火焖１小时 。加入鱼翅瓜 ， 大火烧开 ， 转小火焖至变软 ， 大约40分钟 。（通常把汤上面的那层浮油都给撇掉） 。用盐和胡椒调味 。
2、鱼翅瓜煎蛋：先把鱼翅瓜和鸡蛋准备好 。平底锅中放油 ， 稍微把鱼翅瓜炒一下 。接着把鱼翅瓜弄成一团并压平 。把鸡蛋打在上面然后才将蛋黄弄穿的 。也可以先加盐跟蛋液打均 ， 再把蛋液淋到上去 。煎至定型时翻面 ， 再煎约一分钟至熟 。
【鱼翅瓜的做法大全视频 鱼翅瓜的做法大全】3、鸡骨煲鱼翅瓜汤： 用电饭煲咸鸡拌即食海蜇所剩的鸡骨加鱼翅瓜放入电饭煲内 。注入水煲60分钟放盐即成 。鸡骨因为焗过 所以煲汤比较香 。
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