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1、蒸蛋要蒸10分钟 。一般蒸蛋的时间应该控制在10分钟，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化 。
【蛤蜊蒸蛋要蒸几分钟 蒸蛋要蒸几分钟】2、此外，蒸蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养就会大打折扣 。
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