韭菜炒肉是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做韭菜炒肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家 。 工具/材料 腿肉（200g）
韭菜（150g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
操作方法 01 （1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜 。
（2）韭菜，请选择新鲜的 。
（3）蒜头可以多买一些备用 。
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02 食材处理
（1）韭菜洗净切成长约3厘米的段 。
（2）蒜头用到拍一下，切成蒜蓉；
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03 腿肉洗净，肥瘦分开都切成片（越薄越好） 。 瘦肉用适量的地瓜粉裹一下 。
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04 把肥肉倒入锅中炸油，待油炸好，倒入蒜蓉爆香 。
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05 倒入瘦肉和油渣一起翻炒3分钟，待瘦肉熟了装盘备用 。
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06 将底油加热至冒烟，倒入韭菜翻炒2分钟 。
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07 待韭菜炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒1分钟 。
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08 加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了 。
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09 【韭菜炒肉如何做？】一道美味可口的韭菜炒肉就做好了 。
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