文章插图
1、猪肉馅儿500g ， 莲藕400g ， 生抽30ml ， 油膏15ml ， 盐4g ， 葱姜25g ， 植物油700g ， 香油15ml 。
【莲藕肉丸子的家常做法大全 莲藕肉丸子的家常做法】2、猪肉剁碎 ， 剁肉的时候适量加点水 ， 每次加少许 ， 大概就是1小勺的样子 ， 加2次就可以 。当然肉量大的话 ， 要适量加多次数的 。肉馅剁好后 ， 加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲 。
3、莲藕洗净、去皮 ， 直接对着猪肉擦成蓉 。
4、将猪肉和莲藕蓉混合 ， 顺着一个方向拌匀 ， 再加入葱花拌匀搓成丸子 。
5、四五成热 ， 就可以下丸子炸了 ， 火不要太大 ， 中小火为宜 。
6、炸至表面金黄即可 ， 这样的藕丸内部鲜嫩多汁 。
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