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【鸭子和什么一起炖好吃 制作的步骤都有哪些呢】1、跟竹笋香菇一起比较好 ， 竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片 。
2、老鸭洗净 ， 用镊子把毛拔干净用 ， 冷水下锅 ， 加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后 ， 用冷水把浮沫冲洗干净 。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片 ， 料酒 ， 2勺盐以及适量的水 ， 开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时以上 。
4、用筷子戳鸭子 ， 戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟 。此时可以加点纯牛奶哦 ， 汤会更白 ， 也更好喝 。
5、加入枸杞、味精继续炖3分钟 ， 尝下味道 ， 不够咸的话可以再加点盐 。
6、关火 ， 青菜放入还在沸腾的汤中烫一下 ， 就可以了 。
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