【鲫鱼豆腐汤的简单做法视频 鲫鱼豆腐汤的简单做法】
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1、食材：鲫鱼400克 ， 豆腐400克 ， 绍酒15克 ， 葱3克 ， 姜1.5克 ， 精盐2克 ， 味精2克 ， 湿淀粉少许 ， 色拉油适量 。
2、鲫鱼一条 ， 收拾干净 ， 在鱼身上两边各划3刀 ， 用少量盐涂抹均匀 ， 撒上少量料酒 。
3、豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。
4、热锅热油 ， 煎鱼 ， 要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水 ， 加料酒 ， 姜丝 。大火烧开 ， 汤汁变白时加入豆腐 ， 小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠 ， 加少量盐 ， 再少炖几分钟 。加盐入味 ， 停火 ， 放入蒜末 ， 鸡精就可以了 。
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