文章插图
1、调面糊:面粉加盐花椒粉泡打粉,加水,调成浓稠的面糊,静置15分钟备用 。用的时候再次搅匀 。
2、调肉馅:五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等,搅匀上劲,备用 。
3、烧热模具,在每个圆坑里刷上植物油,然后打入鸡蛋 。
4、用餐刀或其他工具,把蛋黄戳破,熟的快 。然后翻面,把鸡蛋整个煎熟 。之后用餐刀和小锅 。
5、把调好的肉馅等分七份,平铺在面饼+鸡蛋上 。
6、把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边 。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦 。
【鸡蛋堡如何做 鸡蛋堡如何做才好吃】7、接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面 。勤翻面和烙饼一样 。直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了 。
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