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【西瓜皮泡菜的做法 西瓜皮泡菜的做法窍门】1、材料；海蜇皮150公克 ， 西瓜皮300公克 ， 辣椒丝1/2条 ， 葱丝1支 ， 香油1/2大匙 ， 糖1/2大匙 ， 盐少许 ， 盐2小匙 。
2、将海蜇皮切丝并对切,用水洗净多次后,泡2分钟去咸味,以清水再洗一次后,捞起沥干水份备用 。
3、西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后,再切成0.5公分厚长条丝状,用2小匙盐腌15分钟,西瓜皮软化出水后,再挤干水份备用 。
4、再将所有材料加入调味料拌匀后,腌约20分钟,西瓜皮泡菜即可食用 。
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