如何制作好吃的爆炒花甲 爆炒花甲的烹饪方法


如何制作好吃的爆炒花甲 爆炒花甲的烹饪方法

文章插图
【如何制作好吃的爆炒花甲 爆炒花甲的烹饪方法】1、材料:花甲1斤、红椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐少许、料酒少许、蚝油适量、鸡粉少许 。
2、花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净,直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍,然后沥干水分备用 。
3、将辣椒洗净切小条,葱洗净切段,蒜去皮拍碎,姜切丝 。
4、置锅火上,加入适量的油烧热,倒入葱白,姜丝,蒜末爆香 。
5、倒入花甲快速翻炒 。
6、加入红椒,倒入少许料酒去腥,撒入少许盐和鸡粉,顺锅边淋入蚝油,快速翻炒
7、最后倒入葱段继续翻炒,炒至所有花甲都爆开后,即可关火装盘 。

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