文章插图
1、用料：鸡蛋40克 。
2、装饰材料：糖5克、黄油40克、高筋面粉400克、牛奶220克 。
3、主材料：盐2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）适量 。
4、把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面 。
5、启动“和面”程序，约23分钟 。
6、加入黄油，继续启动“和面”程序 。
7、直至揉出扩展阶段，共46分钟 。
8、揉圆放回面包机发酵至两倍大左右 。
9、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功 。
10、取出面团按压排气揉均匀 。
11、把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟 。
12、取一面团擀成椭圆形 。
13、从右往左卷起 。
14、收口捏紧 。
15、放入烤盘 。
16、再次发酵至两倍大 。
17、表面刷蛋液 。
18、放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟 。
【奶香排包图片 奶香排包的做法】19、烤好取出晾至手温后密封保存 。
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