文章插图
1、原料：鲜活蜗牛12只 ， 水发香菇、冬笋各50克 ， 蘑菇75克 ， 火腿25克 ， 色拉油100克 ， 鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量 。
2、预处理后的蜗牛肉切成丁 ， 再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁 。
3、将鸡蛋打成蛋泡糊待用 。
【法式焗蜗牛做法(英文 法式焗蜗牛做法】4、热锅注入食油 ， 推入上述切成丁的原料 ， 炒熟后装蜗牛壳内 ， 用蛋泡糊封口 ， 上笼蒸约一分钟 ， 取出装盘即可 。
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