文章插图
1、首先将鸡爪洗净 ， 剪去指甲 。姜切片 ， 葱挽结 ， 其余切葱花 。
【怎样做清蒸凤爪 清蒸凤爪的做法】2、然后鸡爪入锅焯水 ， 水滚加少许料酒取出 ， 冲洗干净浮沫 ， 沥干水 。
3、接着把鸡爪放入大碗中 ， 加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅 。
4、最后大火10分钟后转小火蒸40分钟 ， 出锅撒上葱花即可 。
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