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1、原料：猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克 。
【干锅猪肚的做法 干锅猪肚的做法四川】2、调料：盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克 。
3、猪肚洗净 ， 入沸水中焯烫 ， 再放入卤汁中卤至八成熟 ， 取出切条 ， 芹菜切段 ， 红辣切条 ， 洋葱切条 ， 姜、蒜切片 。
4、锅中油烧热 ， 下猪肚煸香 ， 再放入芹菜、红椒、洋葱、姜片、蒜片 ， 调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀 。
5、淋上红油、香油、炒入味之后倒入干锅即可 。
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