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【回族清汤牛肉的做法 下面介绍一下具体的做法】1、将买来的牛腰窝肉清洗干净 ， 切成较大块 ， 葱姜等辅料切好备用 。
2、将锅中加入适量的水然后烧开 ， 烧开后加入牛肉 ， 煮开锅 ， 继续再煮10分钟左右 。
3、然后将煮好的肉捞出 ， 在准备另外的一个砂锅 ， 加入水煮沸 。
4、水煮沸后加入肉块及各种辅料 ， 如葱姜、花椒等辅料 。
5、大火煮开之后 ， 然后调到小火继续煮一个小时左右 ， 然后加入适量的酱油 ， 盐适量 ， 蚝油和绍兴黄酒 。
6、再继续小火炖2个小时左右 ， 熄火后 ， 不要立即打开锅盖 ， 等上10几分钟后再打开锅盖 。
7、出锅装盘即可 。
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