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【宿舍小锅怎么煮粥 宿舍小锅怎么煮粥窍门】1、食材的准备：想要十分钟就能煮好米粥 ， 准备工作需要提前一天准备！首先是把大米淘洗干净 ， 然后用清水浸泡30分钟！到了时间后 ， 再把大米装进带盖的保鲜盒中 ， 盖上盖子 ， 放进冰箱中冷藏！
2、注意：浸泡大米 ， 是为了让大米吸饱水分！而冷藏一天 ， 主要是利用热胀冷缩的原理和改变大米的内部结构！因为含有水分的大米在冷藏后 ， 它的内部会产生一个一个蜂球状的小孔 ， 在经过冷藏之后结成冰渣 。所以 ， 当熬煮的时候 ， 大米就会快速的开花软烂！而这就是为什么熬大米粥 ， 只需要10分钟就可以熬煮好的原因所在！
3、熬煮米粥的步骤：一份米、七份水 ， 这就是煮大米粥时具体比例！水多了 ， 米粥不粘稠 ， 喝起来不顺口；水少了 ， 米粥太厚 ， 喝起来就像是在吃米饭 。为什么咱们的水是这个比例 ， 因为大米本身已经经过浸泡和冷藏了 ， 稍微一煮就好 ， 所以 ， 水多了 ， 米煮好了 ， 但是米汤却不好喝！除了比例 ， 在煮米粥时 ， 在锅中再滴几滴食用油 ， 这个小方法是和我老妈学的 。这个方法的主要目的就是防止熬米粥时 ， 米汤不会溢出锅 。
4、最后 ， 还有一点 ， 就是搅拌米粥时要按照一个方向 ， 这样做的目的 ， 同样也是为了让米粥更加的粘稠 ， 就像我们炒菜收汁是一个道理！煮粥的时候 ， 先是大火开锅煮3分钟（不加盖） ， 让大米在锅中翻滚 ， 这个时候要不停的搅拌米粥 。然后再改为小火（盖上盖子）熬6分钟 ， 最后 ， 一分钟开大火 ， 继续搅拌米粥 。你会发现 ， 锅里的大米不仅熬了开花 ， 米油也熬出来了！如果想喝更加粘稠的 ， 时间也允许 ， 可以盖上盖子再焖5分钟 ， 会更爽口！
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