【红烧鸡蛋怎么做好吃 红烧鸡蛋怎么做】
文章插图
1、把鸡蛋打在碗里，不要搅拌，保持完整 。
2、锅烧热，放少许油 。把碗里的鸡蛋倒入锅中，保持造型，大火定型后转小火 。一面煎好以后翻面，注意不要弄破了 。蛋少的话很容易翻面 。
3、调汁，一勺酱油，四分之一勺糖，料酒两勺 。五香粉十三香都可以，不过最好使用十三香 。盐和十三香都随个人口味，不要放太多 。然后用凉水调开，倒入锅中，淹没鸡蛋 。过程中滴少许老抽上色，开始炖鸡蛋 。最后大火收汁，出锅 。
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