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早上打算制作蛋糕 ， 打开冰箱发现家里的酵母过期了 ， 而过期的酵母还能用吗？若是不小心吃了过期酵母会怎么样呢？以下为你解答 。酵母过期还能用吗一般不建议食用 。
酵母是一种在制作糕点时常用的材料 ， 一般情况下 ， 发现酵母过期了 ， 是不建议食用的 ， 因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性 ， 发酵率会有所降低 ， 另外 ， 还有可能出现霉点、异味等变质情况 ， 会滋生细菌等有害物质 ， 因此酵母过期后建议丢弃 ， 若过期时间不长没有异味 ， 也是可以用来当做花的肥料使用的 。
吃了过期酵母会怎么样看情况 。
首先酵母过期并不代表变质 ， 所以不小心吃了少量的过期酵母 ， 但是没有变质的话 ， 一般是没有什么很大问题的 ， 食用一些温开水帮助消化 ， 下次注意即可 ， 若是酵母过期且变质了 ， 食用量较多的话 ， 会对肠胃产生刺激 ， 人体可能会出现腹痛、恶心等不适症状 ， 此时建议立即停食 ， 前往就近医院进行治疗 ， 以免拖延影响病情 。
酵母开封多久不能用了不超过6个月 。
市面上的酵母保质期会提前一个月 ， 因为在厂家存放的过程中可能会出现酵母失去活性、过期的情况 ， 一般正常情况下 ， 购买的新鲜酵母开封后 ， 保质期不超过6个月 ， 具体时间跟保存的方法会有所关系 ， 另外 ， 开袋之后酵母的活性和发酵能力也会随着时间而逐渐减弱 ， 因此建议开封后的酵母尽快食用完成 ， 以免影响制作效果 。
酵母如何保存时间长分情况保存 。
【酵母过期还能用吗 高活性干酵母过期还能用吗】 若是没有打开包装的酵母 ， 建议存放至阴凉、干燥处即可 ， 若是开封后的酵母 ， 建议将开袋口密封 ， 放置在20摄氏度以下的阴凉干燥处保存 ， 当然也可将酵母低温脱水后制成干菌体保存 ， 只是含水量会有所减少 ， 在7-8%之间 ， 另外使用之前需要用30℃的温水活化 ， 提高发酵率 。
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