文章插图
1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克 。香草精2克，可以不加 。黄油隔水融化 。
2、全蛋液加入红糖、水搅拌均匀 。
3、过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化 。
4、倒入融化的黄油，搅拌均匀 。
5、糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛 。
6、拌匀 。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅 。
7、蒸盘刷油 。
8、倒入面糊，静置30分钟左右 。
9、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟 。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间 。其实我蒸了17分钟 。完全熟透了 。
【红糖马拉糕如何做有弹性 红糖马拉糕的做法】10、最后撒上适量的熟芝麻 。成品绵绵的口感，略带香草的味道，一口咬去，又有些弹性，又有点粘牙，凉透了 。
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