文章插图
1、食材：手擀面适量 ， 白菜两片 ， 土豆一个 ， 胡萝卜半个 ， 蒜苔（蒜苗）一小把 ， 香菇两三个 ， 烧肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 油炸豆腐 ， 白豆腐 ， 泡好的木耳 ， 泡好的海带 ， 老抽 ， 生抽 ， 五香粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 香菜末 。
2、提前准备一盆烧开放凉的水备用 。
3、泡好的海带、木耳切丝 。
4、烧肉、油豆腐切丁 。
5、白菜、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁 。
6、葱姜蒜切末 。
7、白豆腐切小块泡开水里备用 。
8、油热后爆香葱姜蒜末 ， 然后将切好的蔬菜丁倒进去翻炒片刻 ， 放生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后 ， 加入足够的水 。
9、加进去步骤黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁 。
10、等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻 ， 加少许鸡精调味即可 ， 放一旁备用 。
11、锅里放水烧水 ， 水开后煮面条；面条煮好后放入提前准备的凉开水中过水 。
【汾城臊子面的做法 汾城臊子面怎么做】12、过水后的面条捞到碗中 ， 浇上臊子 ， 撒上一些香菜末 ， 再放一勺油泼辣子 ， 爱吃醋的人还会加一勺老陈醋 ， 拌匀 ， 开吃 。
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